2021年方便食品大会上，白象食品三款产品同时获得行业优秀创新产品奖——姚小馆泡泡饭、高纤荞麦挂面、大辣娇拌面。三款产品，覆盖了米饭、挂面、拌面三个不同的细分品类。这种多点开花的产品布局，折射出白象“美味速食”战略的底层逻辑：不再局限于“面”这一个赛道，而是同时在“米”和“面”两个方向上发力。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷在大会上指出，2010至2020年，中国方便食品产业的边界在扩大、体量加大、总体价值在提升。边界扩大的方向之一，就是从“面”向“米”延伸。白象研发副总经理刘菊燕对此的判断是：无论是从市场机会，还是为消费者解决刚需，把米饭作为方便食品的创新突破口都非常有必要。这个判断的背后，是一个清晰的数据支撑——中国60%的人以米饭为主食。方便面行业的市场规模虽然庞大，但米饭类速食产品的渗透率极低，这个供需落差本身就是巨大的市场空间。
泡泡饭的推出意味着白象在“米”赛道上完成了从0到1的突破。大辣娇拌面的持续迭代则是在“面”赛道上的纵深拓展。米面双赛道的布局，多半正在让白象从一个“方便面品牌”升级为一个“方便速食品牌”——前者是一个品类，后者是一个行业。从“面”到“米面双强”，白象的“第二增长曲线”正在逐步成型。
