言禧食品中秋的主打产品是新外形或者新口味月饼,但做的又极不像传统的月饼,例如言禧燕窝月饼,它的外观是半圆形的,颜色是抹茶绿等多种颜色,外皮是奶酥皮,馅儿是少油减糖的,“我们的月饼其实不是传统的中式月饼,更像是一种新型的甜品,但又区别于传统的西餐厅提供的甜品。”
而这样的产品,却能触达到新消费群体们的内心并获得了他们的青睐,能够向消费者提供性价比高且有味、有颜、有趣,极富体验感、满足社交和情绪消费的文创食礼,无论是言禧燕窝月饼还是传统月饼新年甜品盲盒,这些单品都在一个月时间内销售额就迅速突破千万。
面对市场的认可,言禧一直认为,言禧做的不是食品,而是做文创,文创的精髓就在于创新,言禧恰巧成为了载体。那么言禧是怎样把类似月饼这样的传统食品,做成新消费群体喜欢的潮牌呢?
好吃的食品有无数,为什么选择做月饼?
在观察公司销售数据时候,言禧发现,一旦到了中秋、春节这样的中国传统节日,言禧具有文化创意内涵的礼盒一经推出,就能够成非常受欢迎的产品,而对于这类有仪式感、传达心意的食礼,中国的消费者并不会单纯通过比价做出选择,打造传递心意的个性化非标产品,把传统节日的文化内涵、对品质和对原料的追求融入到产品中,使得中国节变得更美味、更精致、更有仪式感。
受新消费群体欢迎的月饼是怎么做出来的?
摸索到了月饼这个品类后,那么,受年轻消费者欢迎的月饼,具体是怎么做出来的呢?
我们知道,一个产品或者一项服务之所以成功,是因为它更有效地解决了某个行业的痛点、更好地满足消费者的需求、更快地促进了整个社会的进步。在新消费群体对传统的月饼品类提出更高要求的情况下,针对传统月饼的痛点,言禧对月饼食盒进行了从内到外的全方位的改良,在符合当前社会健康饮食理念的情况下,做到既健康、美味、有高颜值,又具备仪式感和情绪社交价值,言禧将融汇这些因素打造出的产品称为“内外兼修”。
